Vor kurzem hatten wir wieder einmal große Lust auf ein Rezept aus unserer Grillbibel. Wir hatten schon länger mal überlegt ein Bierdosen-Huhn zu räuchern, doch wir waren uns nicht ganz so sicher ob das mit der Aluminium-Dose eine gute Idee ist. Da dieser Vorgang aber auch in unserem Grillbuch zu finden ist, haben wir uns … Continue reading Huhn räuchern über Hickory-Holz
Tag: recipe
Reisfleisch mit Kartoffeln
Ein relativ einfaches Rezept um übriges Gulaschfleisch zu verwerten ist Reisfleisch. Wir hatten noch 40 dag Rindfleisch vom letzten Mal Gulasch kochen übrig aber Gulasch war uns am Abend nach der Arbeit zu aufwändig. Das Rezept haben wir aus mündlich überlieferten Rezepten und einem von ichkoche.at kreiert. Der große Unterschied ist, dass in unserem Rezept … Continue reading Reisfleisch mit Kartoffeln
Sommerliche Erfrischung: Cremiges Eis selber machen
Um Eis selber zu machen, ist es praktisch eine Eismaschine zu besitzen, da das Eis sicher cremiger wird. Auf der tollen Seite ichkoche.at gibt es verschiedene Eisrezepte, bei denen man keine Eismaschine benötigt. Karibisches Kokoseis Vanilleeis Da wir aber eine haben, haben wir das natürlich ausgenützt 😉 Bei unserer Eismaschine war auch ein Rezepteheft dabei … Continue reading Sommerliche Erfrischung: Cremiges Eis selber machen
Kokos-Buttermilchschnitte
Heute gibt es wieder einmal einen Kuchen aus der Kategorie einfach und schnell. Der Kuchen eignet sich super für Kaffeebesuch oder zum Mitnehmen für die Arbeitskollegen. Dies war der letzte Einsatz unseres uralten Mixers (RIP!), danach ist nur mehr unser neuer Mixer zum Einsatz gekommen. Zutaten 1/2 L Zucker 4 Eier 250 g Margarine (1 … Continue reading Kokos-Buttermilchschnitte
Tiroler Gröstl
Da ich Kartoffeln liebe, stelle ich euch heute ein sehr einfaches, deftiges Gericht vor. Zutaten (für 2 Portionen) 250g Kartoffeln 1 gr. Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 125 g Speck 2 Essiggurkerl 4 Eier 1 EL Butter 1 Messerspitze Kümmel 1/2 TL süßer Paprika 1/2 EL Majoran 1 EL frisch gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Tiroler Gröstl … Continue reading Tiroler Gröstl
Sauerkraut-Omelette
Ich LIEBE Sauerkraut und deshalb gibt es das bei uns relativ oft z.B. zu Bratwürsteln dazu. Da eine Packung (1/2 kg) zu viel ist für 2 Portionen, sind wir immer auf der Suche nach Wegen um es am nächsten Tag weiter zu verwerten. Ein sehr einfaches Rezept, das uns spontan eingefallen ist, ist ein Omelette … Continue reading Sauerkraut-Omelette
Reissalat mit Apfel und Balsamico
Ein sehr erfrischendes Abendessen oder Mittagessen zum Mitnehmen mit Geschmacksüberraschung ist unser Reissalat mit Apfel und Balsamico. Zuvor hab ich erst einmal Salat und Reis gemeinsam gegessen und die Mischung fand ich sofort genial. Vitamine sind sicher genug in unserem Salat 🙂 Die “Geheim”kombination, die unserem Salat den genialen Geschmack gibt sind Apfel und Balsamico, … Continue reading Reissalat mit Apfel und Balsamico
Buttermilch-Schoko-Muffins
Vor kurzem habe ich festgestellt, dass es auf meinem Blog noch gar kein Muffin-Rezept gibt. Da ich Muffins aber gerne mag und vor allem früher oft welche gebacken habe, muss sich das jetzt ändern. Dieses Rezept habe ich mal ausprobiert als ich eine Mehlspeise in die Arbeit mitnehmen wollte. Das Endergebnis waren leider nicht die … Continue reading Buttermilch-Schoko-Muffins
Pulled Pork – Da machen sich 15 Stunden Grillen bezahlt!
Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, lieben wir es zu grillen. Patrick hat von mir Weber’s Grillbibel bekommen und darin haben wir das Rezept für Pulled-Pork-Sandwiches, die Würzmischung und die Sauce gefunden. Den Coleslaw hat meine Schwiegermama nach dem Rezept in der USA-EssBar zubereitet. Das Fleisch Das Fleisch haben wir bei uns im Ort bei … Continue reading Pulled Pork – Da machen sich 15 Stunden Grillen bezahlt!
Kartoffelpüree der besonderen Art
Schon vor längerer Zeit hatten wir Besuch von meinen Großeltern, denen wir übrigens Flammkuchen mit Kartoffeln aufgetischt haben. Die beiden haben uns vom Südbahnhofmarkt in Linz blaue Kartoffel mitgenommen, weil ich unbedingt mal violettes/blaues Püree machen wollte. Blaue Kartoffel Es gibt einige Sorten an violetten, blauen, roten und rosa Kartoffelsorten: Vitelotte Rote Emma Blaue Kartoffel (ob das der richtige Name … Continue reading Kartoffelpüree der besonderen Art