Teigliebe: Blätterteig selber machen

Ich hab es vielleicht schon an der einen oder anderen Stelle erwähnt: Ich liebe Teig! Deshalb habe ich schon viele Teige probiert, unter anderem verschiedene Pizzateige, Brotteige (übers Weißbrot habe ich berichtet) und süße Germteige (Riesenzimtschnecke). Vor nicht allzu langer Zeit hab ich mir dann vorgenommen Blätterteig selber zu machen – das Ergebnis hat mich begeistert! Zutaten … Continue reading Teigliebe: Blätterteig selber machen

Kauf Regional: Wo?

Wie im letzten Artikel erzählt habe ich den ganzen September versucht alle Lebensmittel wenn möglich regional zu kaufen. Damit etwas Abwechslung rein kommt und ich möglichst viele Produkte abdecken kann, habe ich mich schon im Vorfeld informiert und mir eine Liste mit Händlern zusammen gestellt. Im aktuellen Blogpost möchte ich euch einige Läden, Bauernmärkte und … Continue reading Kauf Regional: Wo?

Kürbisgröstl

Ein schnelles, gutes Herbstgericht ist das Kürbisgröstl, das eine Bekannte schon vor längerer Zeit auf meiner Facebook-Seite mit mir geteilt hat. Ob das Rezept noch genau so ist wie ich es damals bekommen habe, weiß ich nicht mehr – ich teile es so mit euch wie ich es zuletzt gemacht habe. Zutaten Für 2 Portionen … Continue reading Kürbisgröstl

Kauf Regional: 1 Monat im Selbstversuch

Regionale Produkte zu kaufen und zu wissen wo mein Essen (vor allem tierische Produkte – Fleisch, Milch und Eier) herkommt, war mir schon immer ein Anliegen. Man ist einfach meist zu faul oder zu bequem und kauft dann trotzdem wieder im Supermarkt ein wo man ganz genau lesen muss um dann nur ungefähr zu wissen … Continue reading Kauf Regional: 1 Monat im Selbstversuch

7 mal Bratwurst

Ich liebe Bratwürstchen – und doch habe ich noch kein einziges Mal ein Rezept mit Bratwürsten gepostet. Manch einer mag denken, dass das gar nicht so spannend wäre – was soll man denn groß über Bratwürste schreiben? Ich habe mir vor kurzem selbst eine Challenge auferlegt – #7Tage7Bratwürste – und mir vorgenommen, eine Woche lange jeden Tag … Continue reading 7 mal Bratwurst

Fisolengulasch mit Faschiertem

Fisolen aus dem eigenen Garten Als Biologie-Nerd wollte ich schon länger die Mendel’schen Experimente nachmachen. Da es am einfachsten mit Erbsen oder Bohnen funktioniert, hat mir meine Oma verschiedene Bohnen-Arten (und noch ein paar andere Pflanzensorten) besorgt, die verschiedenfärbig aussehen und sich kreuzen lassen. Die Idee ist nämlich zu beobachten was passiert wenn man zwei verschiedene … Continue reading Fisolengulasch mit Faschiertem

Ramen – die japanische Nudelsuppe

Wer schon öfters beim Japaner war kennt sie sicher – Ramen, die japanische Nudelsuppe von der es viele verschiedene Variationen gibt. Ich habe mein eigenes Ramen Rezept kreiert und möchte euch dieses vorstellen. Zutaten Für 2 Portionen: 1L Gemüsesuppe ca. 100 g Nudeln 1 Schnitte Schweinsbauch 2-3 Frühlingszwiebel 2 Karotten Sprossen (1/2 – 1 Pkg.) … Continue reading Ramen – die japanische Nudelsuppe

Start in die Grillsaison – Lebkuchen Steak

Nein, wir haben natürlich nicht bis März gewartet um die Grillsaison einzuläuten aber es hat jetzt ein paar Wochen gedauert bis ich es geschafft habe, das tolle Rezept für das Lebkuchen Steak mit euch zu teilen 😉 Wir haben zu Weihnachten ein Wintergrillbuch bekommen und das Rezept “Roastbeef mit Lebkuchen” hat uns sofort zugesagt. Ein … Continue reading Start in die Grillsaison – Lebkuchen Steak

Blauschimmelkäse

Ein schon länger von mir geplantes Projekt war es Blauschimmelkäse selber zu machen. Ende letztens Jahres war es dann endlich so weit! Ich habe mir alle Zutaten auf kaese-selber.de besorgt und das Blauschimmelkäse-Rezept probiert. Der Versuch dauert zwar 2-3 Wochen bis man das Ergebnis kosten kann, aber es war ein voller Erfolg! Von der Webseite … Continue reading Blauschimmelkäse

Vanillekipferl-Parfait (Resteverwertung)

Könnt ihr auch keine Kekse mehr sehen? Dann wird es Zeit, die übrig gebliebenen Vanillekipferl in eine traumhafte Nachspeise zu verwandeln 😉 Dieses Rezept habe ich eigentlich schon letztes Jahr mit der Schwiegermama ausprobiert, aber wie so oft im Leben eines Foodbloggers vergeht die Zeit zu schnell und sobald man die Fotos fürs Rezept bearbeitet … Continue reading Vanillekipferl-Parfait (Resteverwertung)